Assiette l’Estaminet
Gésiers chauds, saumon fumé et ses toasts, tomate, magret fumé, asperges, Foie gras
Ou
Assiette Landaise
Jambon de Bayonne, magret fumé, asperges, foie gras, tomates et gésiers chauds
Ou
Poêlée d’escargots aux queues de morilles
Ou
Poêlée de Chipirons au piment béarnais *** Carrée d’Agneau grillé aux herbes
Ou
Filet de Boeuf grillé nature ou Sauce aux baies roses ***Dessert du Jour au Choix